Por Chef Nasim Insari - By Chef Nasim Insari
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Pakistán tiene algunas de las recetas más diversas y sabrosas del mundo debido a la cantidad infinita de hierbas y especias especiales disponibles, y cada plato tradicional tiene una historia profunda que lo conecta con una provincia en particular. La geografía versátil, que va desde los desiertos hasta los picos montañosos más altos del mundo, crea una amplia variedad de diferentes tipos de recetas, cada una con un sabor único.

Alu Tikkies
Los Alu Tikkis son comida callejera popular. Los alu tikkies están hechos de papas hervidas con una mezcla de especias y luego fritas. Tienen un sabor especialmente delicioso con chutney de cilantro o chutney de tamarindo.
Alu Tikkis are popular street food. Alu tikkies are made from boiled potatoes with mix of spices and later fried. They taste especially delicious with cilantro chutney or tamarind chutney.

Chaat Papdi
Chaat Papdi se come tradicionalmente como un tipo de comida callejera, un bocadillo muy popular, hecho de galletas secas, yogur y varias especias. Cubierto con cilantro fresco y chutney de tamarindo.
Chaat Papdi is traditionally eaten as a type of street food, a very popular snack, made of dried crackers, yogurt and several spices. Topped by fresh cilantro and tamarind chutney.


Dhahi Bare
El Dhahi bare generalmente se hace con lentejas urad. Hervido y luego remojado en agua. Servido con yogur natural, especias tradicionales y chutney de tamarindo dulce.
Dhahi bare is generally made with urad lentils. Boiled and later soaked in water. Served with natural yogurt, traditional spices, and sweet tamarind chutney.



Pakoras
Las pakoras son muy populares en el subcontinente. Las pakoras se preparan con harina de garbanzos, especias, cilantro, chiles verdes y cebolla. Generalmente se sirve con chutney de menta.
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Pakoras are very popular in the sub-continet. Pakoras are prepared using chick peas flour, spices, cilantro, green chilies and onion. Generally served with mint chutney.


Papadums
Papadum o papad es un aperitivo muy fino, popular hecho con harina de lentejas. Generalmente frito en aceite y servido con un chutney tradicional.
Papadum or papad is a very thin, a popular appetizer made with lentil flour. Generally deep fried in oil and served with a traditional chutney.


Samosas
Uno de los aperitivos más populares del continente indio. Samosa es una masa frita u horneada con un relleno sabroso, como papas condimentadas, cebollas, guisantes, queso, ternera y otras carnes, o incluso lentejas. Servido con un chutney tradicional.
One of the most popular appetizer from the Indian Continent. Samosa is a fried or baked pastry with a savoury filling, such as spiced potatoes, onions, peas, cheese, beef and other meats, or even lentils. Served with a traditional chutney.


Shaami Kababs
Shami kabab o shaami kabab que literalmente significa "kebab sirio" es una variedad local de kebab, originaria del subcontinente indio. Es igualmente popular en Pakistán e India. Elaborado con mezcla de carne picada, lentejas y especias tradicionales. Frito con poco aceite en un plato caliente y acompañado de un chutney tradicional.
Shami kabab or shaami kabab literally meaning "Syrian Kebab" is a local variety of kebab, originating from the Indian subcontinent. It is equally popular in Pakistan and India. Made with mix of minced meat, lentils and traditional spices. Fried with little oil on a hot plate and served with a traditional chutney.



Prawns Pakoras
Las pakoras de gambas son un acompañamiento popular, que generalmente se sirve con una comida principal. Se marina en especias y se fríe en aceite.
Prawns pakoras is a popular side dish, which generally served with a main meal. It is marinated in spices and deep fried in oil.